新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 張櫟 通訊員 崔皎

　　從黃土高原到沿海都市，一碗勁道的拉面，成為臨夏縣漠泥溝鄉(xiāng)群眾走出大山的“硬通貨”。近年來，該鄉(xiāng)以群眾增收為核心，通過“政策扶、群眾闖、能人帶、親朋幫”的模式，推動拉面從“小生意”成長為“大產(chǎn)業(yè)”。目前，全鄉(xiāng)已有1040戶、超4000人憑借拉面手藝在全國立足，穩(wěn)穩(wěn)端牢就業(yè)“飯碗”，寫下了“一根拉面闖天下”的鄉(xiāng)村振興故事。

　　要讓群眾靠拉面站穩(wěn)腳跟，技術(shù)與資金支持是關(guān)鍵。漠泥溝鄉(xiāng)精準(zhǔn)發(fā)力：一方面聯(lián)合人社部門和職業(yè)院校，把拉面培訓(xùn)班開到村民家門口，累計(jì)開展13期培訓(xùn)，使1500多人熟練掌握了“揉、拉、煮”全套技藝，練就致富“硬本領(lǐng)”；另一方面用活金融政策，重點(diǎn)對接創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、小額信貸等資源，優(yōu)先支持經(jīng)營穩(wěn)、信用好的拉面店。2023年以來，已發(fā)放相關(guān)貸款超1000萬元，有效助力新店落地。如今，當(dāng)?shù)匾患依�面館年均收入約15萬元，全鄉(xiāng)拉面年創(chuàng)收達(dá)1.2億元，占全鄉(xiāng)總收入的2/3，成為名副其實(shí)的“增收引擎”。

　　“一人富不算富，抱團(tuán)發(fā)展才能走得更遠(yuǎn)。”許多在浙江、江蘇等地開店的成功老鄉(xiāng)主動幫扶鄉(xiāng)鄰：有的分享選址經(jīng)驗(yàn)，有的傳授手藝湯料，有的湊錢助資開店。以陽洼村為中心，前川、何家、大莊等村紛紛跟進(jìn)，1040家拉面館逐步告別“單打獨(dú)斗”，走向“精致、高端、規(guī)范”的發(fā)展之路，從郊區(qū)走進(jìn)商圈，從家庭經(jīng)營轉(zhuǎn)向公司化運(yùn)營，從粗放擺攤升級為規(guī)范管理，“漠泥溝拉面”正從“多而散”邁向“精而強(qiáng)”，已成長為支柱產(chǎn)業(yè)。

　　“敢闖才有出路！”這是漠泥溝人最真實(shí)的心聲。不少群眾通過培訓(xùn)學(xué)成手藝，走出山溝，沿著“先學(xué)徒、后經(jīng)營、再老板”的路徑，把“今日打工、明日創(chuàng)業(yè)”的愿景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。前川村村民馬克夫里便是其中之一。起初在浙江做學(xué)徒時(shí)，他用心記錄湯料配比和客人口味；兩年后，他在江蘇常州開出自己的拉面館，以地道的口味和熱情的服務(wù)贏得滿座。“本事學(xué)以致用，膽子越闖越大，日子也越來越紅火！”他笑著說。

　　如今，漠泥溝拉面的足跡不斷延伸：不僅遍布國內(nèi)多個(gè)城市，更有創(chuàng)業(yè)者將面館開到了馬來西亞，讓這碗載著鄉(xiāng)情的拉面香飄海外。一根拉面，拉活了產(chǎn)業(yè)，拉暖了生活，成為群眾致富的“金鑰匙”、鄉(xiāng)村振興的“特色牌”，正牽引著漠泥溝走向更寬廣、更紅火的未來。